Salsas para carnes exóticas: cómo acompañarlas sin tapar su sabor
Elegir salsas para carnes exóticas tiene más importancia de lo que parece. Cuando cocinamos por primera vez un filete de canguro, un medallón de avestruz o una pieza de bisonte, lo interesante es descubrir qué sabor tiene esa carne. Si añadimos una salsa demasiado intensa, podemos terminar comiendo algo que [...]
Cocción de carnes exóticas: cómo acertar con el punto
La cocción de carnes exóticas plantea una duda bastante lógica cuando probamos una variedad por primera vez: ¿la preparo como una ternera, como una carne de caza o tengo que hacer algo completamente diferente? La respuesta depende menos de que sea “exótica” y mucho más de su composición, del corte [...]
Errores al cocinar carnes exóticas: cómo evitarlos
Los errores al cocinar carnes exóticas suelen empezar cuando tratamos un producto nuevo exactamente igual que la carne que compramos todas las semanas. Canguro, avestruz, bisonte, cocodrilo, reno o Wagyu tienen características diferentes y, aunque muchas preparaciones son sencillas, pequeños descuidos pueden hacer que una pieza pierda jugosidad, textura o [...]
Comprar carne de reno: guía para elegirla y cocinarla
Comprar carne de reno es una forma de probar una carne europea muy diferente a las habituales en nuestra cocina, pero sin necesidad de complicar la preparación. Su color rojo oscuro y su sabor delicado, fino y jugoso hacen que resulte especialmente interesante para quienes ya disfrutan descubriendo carnes exóticas [...]
Comprar carne de cocodrilo
Comprar carne de cocodrilo es una forma original de descubrir nuevos sabores dentro del mundo de las carnes exóticas. En Carnes Carrasquilla ofrecemos distintas opciones para quienes quieren probar un producto diferente, versátil y con una textura muy especial. Por qué elegir carne de cocodrilo La carne de cocodrilo es [...]
Comprar carne de avestruz: una carne exótica, saludable y muy versátil
Comprar carne de avestruz es una excelente opción para quienes buscan una carne diferente, sabrosa y con unas propiedades nutricionales muy interesantes. En Carnes Carrasquilla ofrecemos distintas opciones para disfrutar de esta carne exótica, cada vez más apreciada por su sabor, su textura y su versatilidad en la cocina. Por [...]
